Les régimes au sarrasin et aux céréales ont toujours été considérés comme les classiques de la perte
de poids. Tout le monde sait qu'avec un tel régime, le poids corporel diminue rapidement. De plus,
on pense qu'un tel régime nettoie le corps. Beaucoup de gens se sont assis sur du sarrasin pendant
une semaine, et les vrais héros se vantent d'avoir passé un mois entier à manger du porridge. Enfin,
c'est un classique : le menu maigre se compose de soupes et de bouillie, et les gens ordinaires
considéraient historiquement la bouillie comme la base de leur alimentation.
Commençons par les avantages d'un tel régime
Le sarrasin et de nombreuses autres céréales sont constitués de glucides pro-complexes ou lents, qui
mettent beaucoup de temps à être absorbés par l'organisme. Cela aide à rester rassasié pendant
longtemps et à avoir moins faim.
Cent grammes de céréales bouillies dans de l'eau, comme le sarrasin ou la farine d'avoine, ne
représentent pas plus de 80 à 90 kilocalories, et le goût de ces aliments devient très vite ennuyeux
et une personne ne commence à manger que lorsqu'elle a vraiment faim.
Dans de telles conditions, un déficit calorique dans l'alimentation se crée assez rapidement et le
poids corporel commence à diminuer rapidement.
Quant au « nettoyage du corps », selon les médecins modernes, notre corps n'a pas du tout besoin
d'être nettoyé, et l'effet sur la santé des régimes est observé en raison de l'absence d'effets
nocifs de certaines substances sur lui, et non en raison du « nettoyage de tous les systèmes".
Bien sûr, en mangeant des céréales, vous serez en meilleure santé que de manger des aliments nocifs,
des produits semi-finis et de la restauration rapide, car vous éviterez ainsi l'intoxication du
corps par des substances toxiques.
Ce régime convient également aux personnes souffrant de problèmes d'estomac, car le jeûne ou un
régime purement protéiné sont contre-indiqués dans certaines maladies de l'estomac.
C'est là que s'arrêtent les avantages de ce régime et passons aux inconvénients.
Lors du passage à un régime pauvre en protéines et en calories, le poids corporel d'une personne
diminue fortement. Des études ont montré qu'avec un tel régime, la perte de masse est principalement
due à l'eau contenue dans les cellules du corps.
Mais perdre du poids ne signifie pas que la graisse a été perdue. La consommation de céréales
n'apporte pas au corps humain tous les acides aminés, acides gras et vitamines nécessaires, ce qui
entraîne une perte de masse musculaire et de tissu osseux.
On peut essayer de se fournir en protéines, même végétaliennes, mais il faudra alors ajouter des
dizaines d'autres aliments au menu. Comme les haricots, les haricots, les pois, les pois chiches, le
quinoa, toutes sortes de noix. Parfois, il s’agit de produits assez exotiques et peu coûteux qui ne
rentrent plus dans le concept d’une alimentation simple et abordable.
Conséquences
Il s'agit de maladies associées à une perte de masse musculaire, par exemple des douleurs dans les
articulations et la colonne vertébrale, des taux de cortisol constamment élevés et la détérioration
du métabolisme qui en résulte. Il existe également une violation de la posture et de la démarche,
une diminution de la mobilité et du niveau d'énergie pendant la journée.
Maladies résultant de l'atrophie du tissu osseux (ostéoporose). En vieillissant, nous perdons de la
densité et de la masse osseuses, mais les mono-régimes et le manque d’exercice peuvent exacerber et
accélérer les changements négatifs dans les tissus squelettiques.
Il convient également d'avertir qu'un tel régime peut être contre-indiqué en cas de diabète et
absolument inacceptable pour les femmes enceintes et allaitantes.
Conclusions
Pour préserver vos muscles, vos os et vos organes tout en perdant du poids et même améliorer leur
condition, perdez du poids grâce à une alimentation équilibrée. Le menu doit contenir tous les
principaux macro et micronutriments. Pour cela, il faut manger non seulement du sarrasin, mais aussi
du poisson, des filets de volaille, du fromage, diverses huiles, quelques fruits et, bien sûr, des
légumes.